冻扇贝肉怎么做好吃又简单方便

用料：冷冻扇贝肉、菜椒、木耳、蒜、蚝油、生抽、料酒、糖、水淀粉、盐。

(资料图片)

蒜香扇贝肉做法步骤：

1、先将扇贝肉自然解冻清洗干净备用，木耳提前泡开，淀粉用小碗40毫升左右的水化开。

2、蒜剁碎，菜椒切块备用。

3、起锅烧油，放入蒜末爆香。

4、倒入彩椒和木耳翻炒一分钟。

5、倒入洗净的扇贝肉大火快炒。

6、翻炒几下，倒入生抽，料酒，蚝油，糖，翻炒均匀。

7、倒入准备好的水淀粉，汤汁炒出黏稠关火出锅了。

8、出锅装盘放一点白芝麻。

小贴士：

1、蒜是这道菜的精气神，不放木耳菜椒都可以，也可以用胡萝卜，洋葱，黄瓜之类的蔬菜替换，但蒜能多不能少。

2、记住翻炒扇贝肉时一定要大火翻炒，不然会越炒越少的。

3、出锅时可以尝尝咸淡，再决定放不放盐。

扇贝肉怎么吃法家庭吃法

扇贝肉，可以在家做一道“温拌扇贝”。

做法：

1.先把扇贝冻品解冻

2.的扇贝洗净，放入开水中，待水再烧开时，将扇贝捞出备用。

3.将香菜、米辣洗净，香菜切段儿，米辣切圈儿备用。

4.将焯熟的扇贝与切好的香菜、米辣倒入一个大盆中，倒入料酒、醋、生抽，撒上适量的盐、糖、味精，最后滴上几滴香油，拌一拌。

5.一盘色泽鲜艳，味道鲜美的温拌扇贝就呈现在眼前。

扇贝干怎么做好吃又简单

干扇贝，又名瑶柱,以瑶柱为原bai料的菜式比较多，以“扒”“烩”“羹”的手法为多，比如“瑶柱扒菜胆”“瑶柱海鲜羹”“瑶柱烩鱼翅”等。制作这些菜肴，一般都是将涨发后的瑶柱拆丝或捻碎后与其他原料配搭

干扇贝经泡发，用来炒菜，少了腥味口感更加鲜美劲道，炒制过程也不易变形，这次使用的是干扇贝中的精华（干扇贝柱）。

工具/原料

干扇贝（半小碗）、 黄瓜一根 、 胡萝卜（一小截）

葱 、姜 、盐 、蚝油适量

方法/步骤

1把干扇贝放小碗加凉水泡发三小时，根据自己的口感喜欢有嚼头的时间再稍短，也可以头天晚上睡觉前泡上放冰箱冷藏，第二天拿出来用。

2泡发后的扇贝干备用，准备一根黄瓜、一截胡萝卜（实际用了一半）。

3把黄瓜和胡萝卜切丁，适量的葱和姜切细。

4锅中倒入玉米油（两小匙的量，多了会油腻），小火烧热，加葱姜爆锅。

5加入沥干水的扇贝炒几下，加入胡萝卜丁，大火爆炒几下。

6胡萝卜稍微断生后，加入黄瓜丁

7翻炒几下，待黄瓜稍微变色，加盐（调味小勺三分之一量），加一小勺蚝油，翻炒出锅。

注意事项

干扇贝泡发时加的水量以刚没过干贝为宜，水多会冲淡干扇贝的鲜味。

此菜要大火爆炒，快速出锅，否则会影响口感和菜品的色度。

干扇贝怎么吃做法简单

做法：非常简单。粉丝用水泡软，蒜、姜、葱切末，与扇贝同吃。 同时，锅里入油，放入余下的葱姜干扇贝与鲜的不同，要先用水浸发，泡软后撕成丝,

干扇贝怎么吃做法简单

小炒扇贝肉：

原料： 干扇贝、洋葱、青红椒、姜蒜、泡椒、郫县豆瓣、白胡椒粉、糖、盐

步骤方法：

1、姜蒜切末，青红椒切斜段，洋葱切块。

2、锅中烧开水，加入料酒，再放入扇贝焯烫熟后捞出。

3、炒锅烧热，放适量油，爆香姜蒜末，下入青红椒和洋葱，调入盐炒至断生。

4、倒入焯过水的扇贝，加入料酒、郫县豆瓣、泡椒、白胡椒粉和少许白糖，翻炒均匀即可出锅。

干扇贝怎么吃

食材：丝瓜(2根)，干扇贝(5两)，大蒜(2个)，马哈鱼籽（少许），鸡蛋一只，油(2汤匙)，盐(1/5汤匙)，白糖(1/3汤匙)，鸡粉(1/3汤匙)，香油(2汤匙)

做法:

1、干扇贝用温水泡发，然后用刀剁成蓉；

2、加入少量盐、葱末、姜末、蒜蓉，打入鸡蛋，顺时针搅拌均匀；

3、将丝瓜切成5厘米长的段，然后用勺子挖去一边的瓜肉，使之形成一个漏斗状；

4、再将扇贝蓉酿入丝瓜块里，同时，在每个扇贝蓉上，加入少量的马哈鱼籽；

5、烧开半锅水，放入盛丝瓜的盘子，大火隔水蒸10分钟后取出；

6、配材全部下锅，煮沸，做一个汁，淋在菜上，即可。