(资料图片仅供参考)
鸸鹋是澳大利亚的国鸟,是世界上形体第二大的鸟类,仅次于非洲鸵鸟,为世界上最古老的鸟种之一。 鸸鹋蛋蛋壳呈墨绿色,在自然界中是独一无二的,鸸鹋蛋有“蛋中之王”的美称,营养丰富,无胆固醇,内含7项有益物质即油脂酸占百分之三十三,鸸鹋蛋浆富含胶原蛋白、多种微量元素,营养价值非常高啊。下面举例一种鸸鹋蛋的吃法。
原料:鸸鹋蛋、韭菜、食用油、葱、盐、鸡精。
步骤:
1、鸸鹋蛋开蛋的方法和开鸵鸟蛋的一样,先用一把小刀固定在一点,左右旋转慢慢地凿开一个小口,这个过程要有点耐心,不要用力过猛,以免破坏了漂亮的蛋壳;
2、开好小口后,用竹签从小口插入搅拌蛋液,搅散蛋白和蛋黄以便蛋液容易倒出;
3、晃动蛋壳慢慢倒出蛋液;
4、取部分鸸鹋蛋液,调入适量盐搅打匀;
5、韭菜洗净切成段;
6、锅里油烧热后,倒入蛋液炒至凝结后先装起;
7、再另起油锅,放入韭菜翻炒几下,再倒入蛋同炒,最后调入适量盐和鸡精即可。
鸸鹋是澳大利亚的国鸟,是世界上形体第二大的鸟类,仅次于非洲鸵鸟,为世界上最古老的鸟种之一。鸸鹋蛋蛋壳呈墨绿色,在自然界中是独一无二的,
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